Заметки про нашего мальчика

Картинки про детство Артема

Метки записи / рецепты

Детсадовская запеканка

bd4abad84733

Ингредиенты:

500 г творога,
100 г / 5 ст л сахара;
100 г / 5 ст л манки,
50 г / 2,5 ст л молока,
50 г / 2,5 ст л сливочного масла,
2 яйца.

Приготовление:

Размять масло и смешать все ингредиенты в блендере, оставить на 40 минут для набухания манки. По желанию в тесто можно добавить любые цукаты, сухофрукты, ваниль, лимонный сок или корицу. Выпекать в духовке 30 — 40 минут при температуре 180 С до золотистой корочки, готовность проверяют деревянной зубочисткой (она должна покидать запеканку сухой и чистой). Перед подачей на стол охладить.

1

Бульонные кубики

bulionnye_kubiki-08

Ингредиенты:

500 г овощей (морковь, лук-порей, стебли или корень сельдерея, сладкий перец),

1 луковица,

1 лавровый лист,

петрушка, тимьян,

4 горошины черного перца,

2 л воды,

1 ст л растительного масла.

Приготовление:

Крупно нарежьте овощи, потомите в кастрюле с толстым дном три минуты на минимальном огне, залейте горячей водой, положите специи, варите 30 минут (до готовности всех овощей).  Процедите, остудите, разлейте в формочки и заморозьте.

0

Кускус с болгарским перцем

kuskus

Ингредиенты:

1 стакан кускуса,

1 стакан воды,

1 луковица,

2 красных болгарских перца,

2 желтых болгарских перца,

1 ст л оливкового масла

Приготовление:

Пассеруйте лук на небольшом огне, через 5 минут добавьте измельченный перец и готовьте еще примерно 10 минут, пока перец станет мягким. Всыпьте кускус, выключите огонь, залейте кипятком и дайте постоять под крышкой 5 минут.

0

Сырный соус

cheese

Ингредиенты:

200 мл молока,

50 г сыра чеддер,

1 ст л муки

Приготовление:

прогреть муку в на сухой сковороде до кремового цвета, засыпать в кастрюльку с молоком и хорошо размешать. Постепенно добавляя тертый сыр, помешивать и варить на слабом огне, пока соус не загустеет. В готовый соус можно добавить рубленую зелень и сливочное масло.

Лишний соус разлейте по формочкам для льда и заморозьте.

0

Цельнозерновой хлеб

bread

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:

1 ст обойной муки,

1/2 ст воды,

1 ч л дрожжей,

1 ч л сахара,

1 ч л соли (по желанию)

Приготовление:

Сначала мешаем опару: дрожжи и сахар растворите в теплой воде, добавьте столовую ложку муки, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на час.

Вымесите тесто и выложите его в прямоугольную форму, припыпьте мукой  или отрубями и накройте полотенцем. Пусть постоит, пока духовка греется до 190 градусов.

Выпекайте в течение 40 минут до золотистой корочки. Чтобы подсушить мякиш, оставьте хлеб остывать на решетке.

0

Кролик, тушеный в молоке

bunny

Количество порций: 6
Время приготовления: 1,5 часа

Ингредиенты:

600 г кролика,
1 луковица,
150 мл молока,
1 ст л муки,
черный перец горошком,
петрушка или укроп

Приготовление:

Задние ножки кролика отварить на среднем огне под крышкой примерно 40 минут , удалить кости и выложить в сотейник на слой нашинкованного лука, добавить несколько горошин черного перца.
Прогреть муку на сковороде и смешать с горячим молоком или сливками. Залить мясо и тушить при слабом кипении 15 — 20 минут.
Готовое блюдо можно посыпать зеленью петрушки или укропа.

0

Овощное ризотто

risotto

Количество порций: 6 — 8

Время приготовления: 40 минут

1 стакан риса арборио,

1 небольшой кабачок,

1 сладкий красный перец,

1 небольшая морковь,

2 1/2 стакана несоленого куриного бульона,

1/2 луковицы,

2 ст л оливкового масла,

1 стакан тертого пармезана ( ~ 120 г)

Приготовление:

В большой сковороде на среднем огне пассеруйте лук в течение 5 минут, добавьте нарезанный на мелкие кусочки кабачок, перец и тертую морковь и пассеруйте еще 10 — 12 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте промытый рис, залейте частью куриного бульона и тушите на среднем огне 20 — 25 минут. Добавляйте бульон по мере его выпаривания, периодически помешивая.

Добавьте тертый сыр и размешайте.

0

Овощной салат

salat-iz-svezhey-kapusty-na-zimu

Ингредиенты:

белокочанная капуста,
сельдерей,
кабачок,
морковь,
огурец,
яблоко,
болгарский перец,
оливковое масло

Приготовление:

Измельчаем или трем на крупной терке овощи в любых пропорциях и комбинациях, ставим в пароварку на 10 минут, чтобы они стали мягкими, добавляем огурец и болгарский перец без кожицы, заправляем чайной ложкой оливкового масла.

Вместо белокочанной капусты можно использовать кольраби или редьку, заправлять нежирной сметаной, сливками с ложечкой сахара, сыпать сверху петрушкой. Во «взрослый» вариант заправки, кроме соли и перца, можно также добавить ложку горчицы и лимонный сок.

1
Страниц:12
41 / 1,168 / 43.74mb