Заметки про нашего мальчика

Картинки про детство Артема

Метки записи / рецепты

Куриные кнели

Рецепт из журнала Гастроном

Ингредиенты:

  • 1,2 л куриного или овощного бульона,
  • 400 г филе куриной грудки,
  • 1 средняя луковица,
  • 1/2 пучка укропа,
  • 1 яйцо

Приготовление:

Нарежьте филе небольшими кусками. Очистите лук и нарежьте на 4–6 частей. Проверните филе вместе с луком через мясорубку с мелкой решеткой. Мелко нарежьте укроп. Смешайте фарш с укропом и яйцом, посолите, поперчите и хорошо вымесите.
Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень бумагой для выпечки. При помощи двух десертных ложек сформируйте кнели и выложите на противень. Запекайте 20 минут, до готовности.
0

Овощной суп с рисом

00106936

Изумительный по нажористости супчик, рецепт взят из журнала Гастроном

Ингредиенты:

1,2 л куриного или овощного бульона,
1/3 стакана круглозерного риса,
300 г тыквы,
1 средняя морковка,
1/2 стакана зеленого горошка,
1 стебель сельдерея,
1 стебель лука-порея (только белая часть),
1 средняя луковица,
оливковое масло,
соль, черный перец

Приготовление:

Лук-порей разрежьте вдоль пополам, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. Очистите морковь и тыкву и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте стебель сельдерея.

Разогрейте в широкой кастрюле оливковое масло, положите морковь и сельдерей и тушите, накрыв крышкой, 10 мин. Добавьте лук-порей и тыкву и готовьте еще 5 минут.
Влейте в кастрюлю горячий бульон, доведите до кипения и всыпьте рис. Варите до готовности риса, 15 минут. За 5 минут до конца приготовления добавьте в суп зеленый горошек. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте суп на 5 мин. Разлейте по тарелкам, разложите кнели и посыпьте укропом перед подачей.
0
Страниц:12
41 / 0,960 / 43.53mb